Mô tả
Bào ngư Hàn Quốc là hàng sống nước lạnh sâu, giòn ngọt, bổ dưỡng.
Làm món ăn gỏi, hấp xì dầu, nướng, xào thập cẩm…
Size 10-12 con/kg
Bào ngư giàu dinh dưỡng, có khoảng 20 loại axit amin, chất chống oxy hóa góp phần bồi bổ cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da.
Bào ngư là một trong những loại thực phẩm dinh dưỡng nổi tiếng ở châu Á. Vì môi trường sống khá khắt nghiệt nên giá thành bào ngư khá cao, tuy nhiên thành phần dinh dưỡng của chúng lại tốt cho sức khỏe.
Trong 100g bào ngư chứa 17,05g chất đạm; 5,89 g chất bột đường (carbonhydrat); 0,75g chất bép; 84,7mg cholesterol; các loại vitamin B1, B2, khoáng chất và nguyên tố vi lượng.
Trong chất đạm có khoảng 20 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể ở mức tương đối cao như threonin 0,73mg; isoleucin 0,75mg; valin 0,7mg và axit glutamic 2,31 mg.
Môi trường sống
Bào ngư sống ở vùng biển lạnh sẽ cho thịt sẽ dai và chắc hơn. Bào ngư Hàn Quốc thường được nuôi trong khu vực biển đảo Wan-do, Jin-do. Để cho chất lượng thịt ngon, bào ngư được cho ăn rong biển. Do được nuôi sạch và cho ăn kỹ nên người dùng có thể ăn cả nội tạng của bào ngư.
